월남쌈(라이스페이퍼)란?

라이스페이퍼는 베트남어로 반짱(Banh Trang)이라고 한답니다.
베트남의 풍부한 쌀을 주재료로 만듭니다.
(요즘엔 쌀로 만들어 잘 찢어지고 불려지지 않는 것을 개선하여

타피오카를 넣어서 만들어요)
쌀가루를 물에 넣어 끓여낸 후 종이처럼 펴 햇볕에 말린다고 해서

라이스페이퍼라 불리구요
라이스 페이퍼는 곱게 빻은 쌀가루에 물을 섞어 반죽한 후

팬에 적당량 붓고 살짝 구워 볕에 딱딱하게 말린 것 입니다.
대나무 판에 말려 내기에 라이스페이퍼에 대나무살 체크무늬가 생깁니다.

[사용방법]
집에서도 이젠 간단하게 베트남 함지쌈요리를 즐겨보세요.. 

재료는 라이스페이퍼, 각종 야채와 고기류, 그리고 다양한 소스입니다

일단 소스를 준비하셔야 하겠죠?

1) 소스는 3개 정도면 되는데 일반적으로 많이 애용되는 게

땅콩소스, 몬 스위트칠리소스, 몬 월남쌈 소스 입니다.

2) 야채는 기호에 따라 준비하시면 되고   이때 야채는 가늘게 썰어 준비해 주세요.

과일을 좋아하시는 분들은 같이 과일도 적당한 크기로 잘라 준비해 주시면 좋겠죠?

고기는 소고기, 베이컨, 돼지고기, 닭고기 등을 주로 이용한답니다.

  닭고기는 삶은 후 건져서 마늘, 후추 소금 참기름으로 무쳐도 좋고 볶아도 좋아요.

 3) 따뜻한 물에 한 장씩 나누어 넣고 20~30초간 담근 후 꺼내서 물기를 제거한 후

재료와 함께 준비합니다.

처음 라이스페이퍼가 수입될 때는 펄펄 끓는 물에만 불려졌었는데
요즘에는 불편한 점을 개선하여 찬물에서도 불려지는 제품입니다.
그러나 따뜻한 물에 불리시면 불려지는 시간도 단축 되고 조금 더 맛나요~

 4) 건진 라이스페이퍼를 접시에 잘 펴고 그 위에 고기, 해산물 각종 야채를 올려놓고

기호에 맞는 소스를 넣은 후 쌈을 싸듯 돌돌 말아서 드시면 됩니다.
5) 튀김으로 드실 경우 새우나 오징어등 기호에 맞는 해물을 넣고 칠리소스를 첨가한 후
 밀가루를 뿌리고 달걀을 푼 물, 빵가루 순으로 옷을 입혀 기름에 튀기면 됩니다.

[식품위생법에 의한 한글표시 사항]
◆제품명: 뉴 월남쌈(New Vetnam Rice Paper)
◆식품의 유형: 건면류

◆원료: 쌀가루6.68%, 타피오카 전분82.5%, 소금0.82%, 정제수
◆내용량: 300g
◆포장재질: PE
◆제조년원일: 제품전면표시
◆유통기한: 제조일로부터 2년
◆원산지/제조사: 베트남/ LYAN COMPANY.LTD
◆반품 및 교환장소: 구입처
◆보존방법: 직사광선을 피하고 실온보관

◆영양정보(제품100g당): 열량:310Kcal/ 탄수화물:77g/ 단백질 0g/ 지방:0g/ 나토륨:380mg

[참고사항]
1. 제품 포장, 용량, 중량은 제조사의 사정에 의해 예고 없이 변경될 수 있습니다.
2. 자세한 제품의 성분은 제품 라벨을 확인하시기 바랍니다.
3. 특정일에 꼭 사용해야 하시면 3일전에 미리미리 주문 부탁 드립니다.