iSFi 클로우브 30g

상품명: iSFi 클로우브 30g

상품원료: 정향 100%

원산지: 벨기에
보관방법: 직사광선을 피하고 건냉한 곳에 보관

정향나무의 꽃봉오리를 말린 향료, 중국요리에 많이 사용하는 향신료 하나입니다.
피클을 만들 때 들어 가구요.. 오향장육의 5가지 향 중에 하나이지요~
향이 백리까지 간다 하여, 백리향이라고 하며,

맛은 맵고 깔끔하며 육류의 비린내, 누린내 등 고기냄새 제거용 고급 천연향신료입니다.
꽃이 피기 전의 꽃봉오리를 수집하여 말린 것을 정향 또는 정자(丁字)라고도 합니다.

매우 향기로우므로 그대로 또는 분말로 사용하고, 물이나 증기로 빼낸 정향유를 활용되며

식품, 약품, 살균제, 방부제 등에 쓰거나, 발작증을 비롯하여 치과에서 진통제로도 쓰입니다.

맛이 달면서도 맵기 때문에 식욕증진에 좋은 것으로 알려져 있구요..
유럽의 4대 향신료(후추, 시나몬, 크로브, 넛맥)중의 하나로서

샤프론과 카다몬과같은 고가의 향신료 입니다.
꽃봉오리를 사용하는 유일한 품종으로 1cm 정도의 꽃을 따서 말려야 되기 때문에

많은 노력이 필요하답니다.