보르게스 퓨어 올리브오일(Pure olive oil)

식품의 유형: 혼합 올리브유
원재료명: 올리브100%(압착올리브유20%,정제 올리브유80%)
내용량: 750ml
원산지 및 제조원: 스페인 보르게스사
포장재질: 유리병
보관상주의: 직사광선을 피하여 건냉한 곳에 보관

유통기한: 제품 별도 표시일까지(년/월/일)

*주의사항: 8도씨 이하에서는 올리브 오일이 하얗게 굳고 탁해질 수 있으나
   상온에 보관시 원래상태로 되돌아가며 품질에는 아무 이상이 없습니다.

*조리시 냉동된 재료나 물기가 많은 재료를 넣을 경우

기름이 튈 수 있으니 조심하십시오.
*뚜껑 개봉시 손을 다칠 우려가 있으니 주의하십시오.

*112년 전통 보르게스사의 퓨어 올리브유는

단 1 %의 어떠한 화학 성분도 사용치 않은 순수 올리브유입니다.

PURE 란 단어가 의미하듯 순수한이란 뜻인데,

올리브유 외에는 어떠한 다른 기름이나

화학성분도 가미되지 않았다는 것을 의미합니다.
올리브 열매를 처음 압착하여 얻어진 Virgin 올리브유 중

Extra 급으로 분류하기 곤란한 등급의 올리브유를 열을 가하여

좋지 않은 향취를 날려 버려서 얻게 되는 올리브유입니다.
올리브 고유의 맛과 향취가 없고 토코페롤및 비타민 E등이 많이 부족하여
정제 올리브유 80% 와 엑스트라버진 올리브유 20%를 브렌딩 하여

얻어지는 기름이 퓨어 올리브유입니다.
엑스트라버진에 비하여 올리브 고유의 맛과 향취가 덜하여 거의 무취이며
엑스트라버진이 약간 첨가되어 약간의 올리브 향취는 있으나 대체로 담백합니다.
올리브유에 익숙치 않은 분들의 입맛에는 훨씬 더 어울립니다.

최고급만을 원하는 소비자들은 오직 엑스트라버진만을 선호하고,

퓨어급의 올리브유는 저등급의 올리브유로 간주하는 경향이 있는데,

이는 잘못 이해에서 비롯된 것입니다.
가격도 엑스트라버진 에 비하여 다소 저렴하고

우리나라 음식에 아주 잘 어울리는 올리브유입니다.
처음 올리브유를 드시는 분들이나 우리나라의 각종 부침용 요리나 튀김용 요리에는,
오히려 비싼 엑스트라버진보다 퓨어올리브유가 훨씬 더 실용적입니다.

일반 식용유 대용으로 쓰시면 됩니다.

*올리브오일의 종류
올리브유는 짜내는 단계에 따라 등급이 나눠지는데,

화학적인 과정을 거치지 않을수록 좋고 비싼 올리브유가 나옵니다.
등급에 따라 엑스트라 버진(extra virgin),

퓨어(pure, 또는 fino-이탈리아말로 fine의 의미) 등으로 나눕니다.

보르게스 올리브유의 본사는 스페인의 바르셀로나에서 약 150km 정도의
북서쪽 Leida 지방에 위치하고 있는 스페인 최대의 올리브유 생산,
수출업체로서 1896년 설립되어 현재까지 112년 전통 으로 뛰어난 품질로
전 세계의 사랑을 받고 있습니다.
Leida지방은 지중해 지역에서도 매우 독특한 토양과 기후를 지닌 지방으로
낮과 밤의 일교차는 물론, 여름과 ,겨울의 계절차가 매우 심하여

올리브 나무를 재배하기에는 최고의 지역으로 알려져 있습니다.

[조리 및 시식방법]

향이 풍부한 고급 식용유로 샐러드 소스나 빵을 찍어먹는 등

변질 및 변화가 없어 폭넓게 조리에  사용하실 수 있습니다.
각종 튀김, 부침 등에 사용하시거나 베이커리 제품을 찍어 드셔도 좋은 제품입니다

또한, 올리브유에 발사믹식초를 몇 방울 떨어뜨린 후 바게뜨를 찍어 드시면
더욱 리치하면서도  새콤한 맛을 느끼실 수 있습니다

샐러드의 드레싱이나 토핑, 빵 토스트, 미네스트로니(minestrone: 진한 스프),
제노비제 스타일 마늘과 토마토 소스, 마요네즈, 육류 또는 생선요리의 소스 등
올리브 오일은 어떤 요리에도 다 잘 어울립니다

쇠고기/돼지고기나 닭고기를 팬에서 굽거나(broiling) 로스트할 때

올리브 오일을 발라서 구우면 요리 과정에서 육즙이 말라 없어지는 것을 방지해주어

더욱 맛있는 요리가 되도록 해줍니다.

버터를 이용해서 조리할 때 타는 것을 방지하기 위해서는
올리브 오일을섞어서 같이 조리하시면 좋습니다

각종 볶음, 튀김, 부침,무침 등의 요리에 일반 식용유처럼 사용가능하며,

스파게티 소스, 샐러드 드레싱 등에  다양하게 사용하면 좋습니다. 

튀김요리 :일반 식용유 대신 사용시 더욱 바삭하고 담백합니다.
부침요리 :많은 기름의 섭취가 되는 부침요리에 좋습니다.
볶음요리 :느끼하지 않고 깔끔합니다.
샐러드 드레싱 :샐러드의 드레싱 재료로 더욱 신선한 맛을 살려줍니다.